נושא התפעול הוא קריטי בארגונים המנהלים תהליכים מורכבים המחייבים מענה בזמן אמת וכאשר מתבקש מתן מענה לאירועים שהם מעבר לשגרה. המאמר עוסק בתפקיד "מנהל תפעול" ובארגון המספק שירותי הסעדה.
תגית: מסעדנות
זרקור למיומנויות ניהול