הקדמה
עסק\ארגון יחליט לעבור לפעילות מסביב לשעון ובכל ימות השנה באחד מן המקרים הבאים:
- יש צורך, ביקוש המצדיק את המהלך ומובטח שהוא יהיה רווחי.
- הארגון שינה את מערך העבודה שלו והפריסה הגאוגרפית (עבודה בחו"ל למשל) ואלה מחייבים תפקוד של חלק מן הפונקציות הארגוניות להיות זמינות למתן מענה לצורכי הארגון\העסק. המאמר לא יעסוק בסוגיה זאת.
במאמר זה נעסוק בכללים ובשיקולים שראוי לשקול כאשר ארגון, ספק שירות, מחליט לעבור לעבודה ולהציע את שירותיו מסביב לשעון.
סיפור מעשה על ניסיון שנכשל
לפני כעשרים שנה הודיעה לי אשתי שעובדת ברשת שיווק ארצית ידועה ומוכרת, שהרשת החליטה להפעיל את החנויות ברציפות 7 ימים בשבוע, 24 שעות ביממה, לאורך כל השנה למעט יום כיפור, ולכן תצטרך לעבוד גם משמרות לילה.
החנות נבחרה לביצוע פיילוט לתקופה של חודש. התמרמרות לא עזרה, הרשת יצאה בפרסום מתאים וכעבור זמן מה החלה החנות לפעול במתכונת החדשה.
בכל בוקר הונח על שולחן מנהל החנות ומנהלי הרשת דוח שכלל את ההישגים העסקיים של שעות הפעילות הנוספת, ההוצאות הנוספות (ישירות ועקיפות), ובהשוואה להישגים ולהוצאות בשעות הפעילות השגרתיות לתקופות קודמות.
התוצאות העסקיות בכל אחד מימי החודש, היו בלשון המעטה, "לא משהו".
עבר חודש, הפיילוט הופסק, לא הרחיבו אותו ואף אחד ברשת לא חזר לרעיון עד עצם היום הזה. יתר על כן, אף אחת מהרשתות המתחרות באותו ענף לא הפעילה ולא מפעילה חנויות במתכונת 7/24.
מן הפיילוט הפיקה הרשת שתי תועלות בעלות ערך כספי ותדמיתי: היא הרחיבה את שעות הפעילות היומית, לתוך הלילה. היא פתחה את הסניפים המתאימים גם בימי שבת.
שיקולים בעד ונגד הפעלת עסק במתכונת 7/24
שיקולים "חוץ ארגוניים"
- שיקולי רגולציה – אם הרגולטור דורש פתיחת עסק בענף נתון במתכונת 7/24, אין מה לעשות, צריך להיערך לכך. אם הרגולטור אוסר פתיחת עסקים מסוג מסוים בימים או בשעות מסוימות, אין דיון.
- מנהג השוק – היצע עסקים באותו תחום בסביבה הקרובה, אשר פועלים מסביב לשעון. לדוגמא: מסעדות, תחנות דלק או פיצוציות.
- דרישות השוק – האם יש ביקוש למוצר או לשירות גם בשעות הלילה ו / או בסופ"ש.
- מנהג הסביבה – החלטה לפתוח מרכול בשבת בסביבה מסורתית, זאת השקעה מיותרת. לעומת זאת החלטה על פתיחת מוקד שירות ארצי בלילה או בשבת אינה תלוית סביבה.
- קיום אלטרנטיבה – בחינת אפשרות להחליף פתיחה במתכונת 7/24 במכונה אוטומטית: כספומטים, אוטומט לממכר מזון או שתייה וכד'.
שיקולים "פנימיים" של הארגון בקבלת ההחלטה
- המניע והסיבה להחלטה – האם הפעלת העסק מסביב לשעון היא אינטרס עסקי או אחר של בעל העסק. מה יקרה לעסק אם לא תישמר רציפות בפעילות? הפסד כספי? כניסה או התבססות של מתחרים? ואולי להיפך?
- תמחור עלויות ישירות ועקיפות מול צפי הכנסה נוספת -תוספת הוצאות על שכר, אבטחה, חשמל, הסעות, טיפול במניעת רעש.
- האם ניתן להוסיף מוצרים או שירותים ייעודיים לשעות מתות.
- האם העסק יכול להבטיח שירות ברמת איכות נאותה גם בשעות החריגות.
- האם אפשר להפעיל את העסק מסביב לשעון בצורה דיפרנציאלית, דהיינו: סניפים מסוימים פתוחים יותר וסניפים אחרים פתוחים פחות. או, מוצרים ושירותים מסוימים אינם מסופקים בשעות מסוימות.
- היבטים לוגיסטיים: – זמינות צוות מתאים, ניידות עובדים, תנאים הולמים לעבודה בשעות חריגות. שרשרת אספקה או מלאי מספיק של מוצרים.
- היערכות לטיפול מונע בהקשר לאירועים פליליים: גניבה, ונדליזם, סחיטה.
- בקרה על המתרחש בשעות הנוספות (בדגש על הקופה והמוצרים) בעיקר בעסקים שמוכרים מוצרים או שירותים שקל להעלים אותם וקיימת אפשרות לשלם במזומן.
סכום
ההוצאות על הקמת עסק הן גדולות מאד. הגדלת מספר שעות הפעילות של העסק ופתיחתו בשעות נוספות על המקובל יכולה להיות הזדמנות עסקית, כמו גם תחילתה של נפילה כלכלית שסיומה בסגירת העסק.
רצוי מאד לקבל החלטות מסוג זה עוד במהלך בניית התכנית העסקית ולפני פתיחת העסק.
תגיות: ניהול, רציפות תפקודית